رئيس غرفة القصابين لـ" آخر خبر أونلاين " : سجّلنا تراجعًا بـ70 % في إقبال التونسيّين على اللحوم الحمراء ... التفاصيل

أكد رئيس غرفة القصابين، الصادق الحلواني في تصريح لـ"آخر خبر أونلاين" اليوم ،الثلاثاء 17 أكتوبر 2017، تراجع إقبال التونسيين على اللحوم الحمراء بحوالي 70 بالمائة في أغلب جهات البلاد بسبب الحملات الإعلامية المكثفة عند الكشف عن مخازن لتخزين اللحوم الفاسدة والمنتهية الصلوحية.

وأضاف الحلواني أن تراجع إستهلاك اللحوم الحمراء عند التونسيّين يعود أيضا إلى تعمد عدد هام من القصابين الذبح خارج المسالخ المرخصة والمراقبة من الوزرات المعنية، إضافة إلى غياب المسالخ غير المؤهلة، ملاحظا أن المسالخ من مهام النيابات الخصوصية.

وأشار إلى عزوف الأطباء البياطرة على مراقبة اللحوم في مسالخ غير مؤهلة وعشوائية وممنوعة، ملاحظا تعدد الذبح العشوائي على الطرقات وفي المناطق التي تفتقر إلى النيابات الخصوصية وفتح محلات عشوائية.

وأبرز الحلواني أن عزوف المستهلك على اللحوم الحمراء خلال الآونة الأخيرة سببه ما يتم تداوله حول الذبح العشوائي والمخازن العشوائية واللحوم الفاسدة والفاقدة للمراقبة.

وطالب محدثنا الإدارات والسلط المعنية والنيابات الخصوصية والبياطرة بتطبيق القانون عبر القيام بإحداث المسالخ المؤهلة وتكثيف الرقابة القانونية عليها إضافة إلى إشراف الأطباء على مراقبتها، مشيرا إلى أنه من مشمولات وزارة الفلاحة القيام بعملية الترقيم للمواشي وتشديد الرقابة على عمليات التهريب إلى خارج حدود الوطن ومتابعة الأمراض وتنظيم القطاع عموما.

ولفت إلى أن الغرفة التونسية للقصابين طالبت بردّ الاعتبار لأصحاب المهنة بإعتبار أن هناك مسالخ منظمة وخاضعة للرقابة التجارية والصحية، مؤكدا أن عزوف الإقبال على هذا المنتوج المحلي سيؤدي إلى تفقير أهل الإختصاص والتأثير مباشرة على بقية القطاعات الأخرى.

يشار إلى أن صحيفة "الصريح" بعددها الصادر اليوم قد أكدت تراجع مبيعات اللحوم الحمراء إلى 5 بالمائة خلال الأشهر الثلاث الاخيرة لهذا العام، مشيرة إلى أن بيانات وزارة الفلاحة تشير إلى إستهلاك السوق المحلية لـ120 ألف طن من اللحوم الحمراء سنويا منها 96 بالمائة إنتاج محلي و4 بالمائة يتم توفيرها بعد التوريد.

وأكدت الصحيفة  وجود 60 مذبحا غير مؤهل للإستعمال من بين 220 مذبحا في مختلف ولايات الجمهورية.